Технология приготовления блюд и кулинарных изделий

Язык

Русский

Издатель

ПрофиКС

Год выхода

2008

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

200

ISBN

978-5-903039-22-7

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур, составляются технологические карты и калькуляционные карточки. В каждом разделе имеются требования,...

S pomoschju dannogo posobija osuschestvljaetsja osvoenie sovremennykh tekhnologij prigotovlenija bljud i kulinarnykh izdelij po dejstvujuschim sbornikam retseptur, sostavljajutsja tekhnologicheskie karty i kalkuljatsionnye kartochki. V kazhdom razdele imejutsja trebovanija,...

EAN

9785903039227

Похожие товары

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общ...

Здобнов Алексей Иванович

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

28.00 €

25.45 € без НДС

В корзину
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для пр...

Шалыминов Александр Васильевич

Год выхода: 2024

Твердый переплет

21.00 €

19.09 € без НДС

В корзину
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских...

Толмачева Т. А.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

23.00 €

20.91 € без НДС

В корзину
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских...

Толмачева Т. А.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

21.00 €

19.09 € без НДС

В корзину
Рекомендуем
Линейные корабли Австро-Венгерской империи (1906-1918). "Вирибу...

Год выхода: 2024

Мягкая обложка

48.00 €

43.64 € без НДС

В корзину
Робин Гуд глазами шерифа. Г. И. Котовский по материалам следств...

Мосионжник Леонид Авраамович

Год выхода: 2024

Мягкая обложка

28.00 €

25.45 € без НДС

В корзину
Броненосные крейсера "Адмирал Макаров", "Баян" и "Палада" (1904...

Мельников Р. М.

Год выхода: 2024

Мягкая обложка

60.00 €

54.55 € без НДС

В корзину
И возвращается ветер...

Буковский Владимир Константинович

Год выхода: 2024

Твердый переплет

18.00 €

16.36 € без НДС

В корзину
Рекомендуем
Времена года. Виммельбух. Найди и покажи

Год выхода: 2024

Мягкая обложка

8.00 €

7.27 € без НДС

В корзину
Рекомендуем
Человеческая цивилизация и ее создатели. 33 истории о людях и с...

Иванов Александр

Год выхода: 2024

Твердый переплет

42.00 €

38.18 € без НДС

В корзину