Технология кулинарной продукции: Учебное пособие. 3-е изд., стер

Язык

Русский

Издатель

Аcademia

Год выхода

2014

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

176

ISBN

978-5-4468-1058-1

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, рыбы; супов; соусов; блюд и...

Privedeny obschie kharakteristiki tekhnologicheskikh protsessov na predprijatijakh obschestvennogo pitanija razlichnogo tipa, tekhnologii prigotovlenija polufabrikatov iz ovoschej, mjasa i mjasoproduktov, selskokhozjajstvennoj ptitsy i krolika, ryby; supov; sousov; bljud i...

EAN

9785446810581

Похожие товары

Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализацион...

Манжесов В. И.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

62.00 €

56.36 € без НДС

В корзину
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализацион...

Манжесов В. И.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

48.00 €

43.64 € без НДС

В корзину
Общая рецептура. Учебное пособие, 5-е изд., стер.

Туровский А. В.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

36.00 €

32.73 € без НДС

В корзину
Электротехническое материаловедение. Учебное пособие, 5-е изд.,...

Дудкин А.Н.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

47.00 €

42.73 € без НДС

В корзину
Технологии собаководства. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., ст...

Блохин Г. И.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

33.00 €

30.00 € без НДС

В корзину
Технология собаководства. Учебное пособие для вузов, 4-е изд., ...

Блохин Г. И.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

42.00 €

38.18 € без НДС

В корзину
Технология растениеводства: Учебное пособие для вузов. 3-е изд....

Наумкин В. Н.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

87.00 €

79.09 € без НДС

В корзину
Технология клееных материалов. Учебно-справочное пособие, 3-е и...

Волынский В.Н.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

43.00 €

39.09 € без НДС

В корзину
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов, 6-е...

Рензяева Т. В.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

37.00 €

33.64 € без НДС

В корзину
Технология возведения зданий. Учебное пособие для вузов, 5-е из...

Казаков Ю. Н.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

51.00 €

46.36 € без НДС

В корзину