Кулинария: Учебное пособие. 7-е изд., стер

Язык

Русский

Издатель

Аcademia

Год выхода

2014

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

272

ISBN

978-5-4468-0984-4

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной механической обработке продуктов, а...

Privedeny bazovye svedenija, neobkhodimye v povsednevnoj rabote professionalnykh povarov, rassmotreny protsessy proizvodstva kulinarnoj produktsii na predprijatijakh obschestvennogo pitanija. Izlozheny svedenija o kulinarnoj mekhanicheskoj obrabotke produktov, a...

EAN

9785446809844

Похожие товары

Общая рецептура. Учебное пособие, 5-е изд., стер.

Туровский А. В.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

36.00 €

32.73 € без НДС

В корзину
Электротехническое материаловедение. Учебное пособие, 5-е изд.,...

Дудкин А.Н.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

47.00 €

42.73 € без НДС

В корзину
Методика обучения информатике. Учебное пособие, 3-е изд., стер.

Лапчик М. П.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

43.00 €

39.09 € без НДС

В корзину
Основы теории чисел. Учебное пособие, 14-е изд., стер.

Виноградов И.М.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

31.00 €

28.18 € без НДС

В корзину
Цитология, гистология, эмбриология. Учебное пособие, 4-е изд., ...

Барсуков Н.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

40.00 €

36.36 € без НДС

В корзину
Английский язык для зооветеринарных вузов. Учебное пособие для ...

Войнатовская С. К.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

49.00 €

44.55 € без НДС

В корзину
Технология и механизация молочного животноводства. Учебное посо...

Хазанов Е. Е.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

85.00 €

77.27 € без НДС

В корзину
Дискретная математика: графы, матроиды, алгоритмы. Учебное посо...

Асанов М.О.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

45.00 €

40.91 € без НДС

В корзину
Организация в строительстве. Курсовое и дипломное проектировани...

Кирнев А.Д.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

82.00 €

74.55 € без НДС

В корзину
Технология древесных плит и композитных материалов. Учебное пос...

Волынский В.Н.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

38.00 €

34.55 € без НДС

В корзину