Кулинария

Язык

Русский

Издатель

Академия

Год выхода

2014

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

320

ISBN

978-5-7695-9979-8

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты...

Izlozheny teoreticheskie aspekty tekhnologicheskoj obrabotki syrja i prigotovlenija bljud iz ovoschej, gribov, mjasa i mjasoproduktov, selskokhozjajstvennoj ptitsy, dichi, ryby i nerybnykh moreproduktov, jaits, tvoroga i drugikh produktov. Privedeny raschety...

EAN

9785769599798

Похожие товары

Волшебная кулинария или маленькие секреты кухонной ведьмы

Л. Г. Никифорова (Отила)

Год выхода: 2020

67.00 €

60.91 € без НДС

В корзину
Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира

Сойер Алексис

Год выхода: 2015

Твердый переплет

22.00 €

20.00 € без НДС

В корзину
Дичь и 5 салатов. Секреты охотничьей кулинарии

Костюков Л.

Год выхода: 2015

Твердый переплет

25.00 €

22.73 € без НДС

В корзину