Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Язык

Русский

Издатель

Аcademia

Год выхода

2013

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

480

ISBN

978-5-4468-0488-7

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия. Приведены требования к качеству сырья при его закупке, хранении и подготовке к первичной переработке, химический состав и свойства сырья и сведения о его...

Rassmotrena tekhnologija pererabotki pischevogo syrja v sakharnye i muchnye konditerskie izdelija. Privedeny trebovanija k kachestvu syrja pri ego zakupke, khranenii i podgotovke k pervichnoj pererabotke, khimicheskij sostav i svojstva syrja i svedenija o ego...

EAN

9785446804887

Похожие товары

Частная зоотехния и технология производства продукции животново...

Родионов Г. В.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

65.00 €

59.09 € без НДС

В корзину
Технология производства шерсти и баранины. Учебник для вузов

Колосов Ю. А.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

39.00 €

35.45 € без НДС

В корзину
Технология производства и переработки продукции свиноводства. У...

Кахикало В. Г.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

60.00 €

54.55 € без НДС

В корзину
Организация производства и предпринимательство в АПК. Учебник д...

Нечаев В. И.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

90.00 €

81.82 € без НДС

В корзину
Технология и оборудование для производства натурального сыра. У...

Раманаускас И.-Р. И.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

70.00 €

63.64 € без НДС

В корзину
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное ...

Скобельская З. Г.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

41.00 €

37.27 € без НДС

В корзину
Технология производства и переработки продукции свиноводства. У...

Кахикало В. Г.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

68.00 €

61.82 € без НДС

В корзину
Организация производства строительных материалов и изделий. Уче...

Иванова Т. А.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

43.00 €

39.09 € без НДС

В корзину
Организация производства строительных материалов и изделий. Уче...

Иванова Т. А.

Год выхода: 2020

Мягкая обложка

34.00 €

30.91 € без НДС

В корзину
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских...

Толмачева Т. А.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

23.00 €

20.91 € без НДС

В корзину