Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Язык

Русский

Издатель

Гиорд

Год выхода

2014

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

768

ISBN

978-5-98879-132-4

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержащий более 1000 рецептур, учитывающих структурные изменения в сфере общественного питания и введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических...

Predlagaemaja kniga predstavljaet soboj sbornik tekhnologicheskikh normativov, soderzhaschij bolee 1000 retseptur, uchityvajuschikh strukturnye izmenenija v sfere obschestvennogo pitanija i vvedenie novykh kriteriev v otsenke otdelnykh pokazatelej tekhnologicheskikh...

Категория

Буквари, азбука
Здоровое и правильное питание
Диета

EAN

9785988791324

Похожие товары

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общ...

Здобнов Алексей Иванович

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

28.00 €

25.45 € без НДС

В корзину
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для пр...

Шалыминов Александр Васильевич

Год выхода: 2024

Твердый переплет

21.00 €

19.09 € без НДС

В корзину
ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие дл...

Маюрникова Л. А.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

43.00 €

39.09 € без НДС

В корзину
Организация производства на предприятии общественного питания. ...

Торопова Н. Д.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

50.00 €

45.45 € без НДС

В корзину
Организация производства на предприятии общественного питания. ...

Торопова Н.Д.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

46.00 €

41.82 € без НДС

В корзину
Учреждения, организации и предприятия для глухих в Москве (1920...

Долгов Дмитрий Владимирович

Год выхода: 2019

Твердый переплет

30.00 €

27.27 € без НДС

В корзину
Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руков...

Кларк Н.

Год выхода: 2020

Мягкая обложка

31.00 €

28.18 € без НДС

В корзину
Бизнес и информационные технологии для систем управления предпр...

Абросимов Л.И.

Год выхода: 2019

Твердый переплет

111.00 €

100.91 € без НДС

В корзину
Математические основы управления качеством и надежностью издели...

Зубарев Ю. М.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

41.00 €

37.27 € без НДС

В корзину
Большой сборник сочинений и излож.для 5-11 клас.дп

Амелина Е.В.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

14.00 €

12.73 € без НДС

В корзину