В книге рассматриваются основы генной инженерии растений, аргументы в пользу и против создания и дальнейшего использования трансгенных растений. Описываются зарубежные и отечественные системы оценки качества и безопасности пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников пищи растительного происхождения. Освещены современные методы идентификации генетически модифицированных источников в пищевых продуктах и сущность пострегистрационного мониторинга за их производством и оборотом, а также российское законодательство в области безопасности пищевой продукции. Книга будет интересна и полезна для студентов медицинских вузов, обучающихся по специальности "Медико-профилактическое дело", врачей-экспертов по гигиене питания ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии" и государственных гражданских служащих Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), технологов предприятий пищевой промышленности, а также всех...
V knige rassmatrivajutsja osnovy gennoj inzhenerii rastenij, argumenty v polzu i protiv sozdanija i dalnejshego ispolzovanija transgennykh rastenij. Opisyvajutsja zarubezhnye i otechestvennye sistemy otsenki kachestva i bezopasnosti pischevoj produktsii, poluchennoj iz geneticheski modifitsirovannykh istochnikov pischi rastitelnogo proiskhozhdenija. Osvescheny sovremennye metody identifikatsii geneticheski modifitsirovannykh istochnikov v pischevykh produktakh i suschnost postregistratsionnogo monitoringa za ikh proizvodstvom i oborotom, a takzhe rossijskoe zakonodatelstvo v oblasti bezopasnosti pischevoj produktsii. Kniga budet interesna i polezna dlja studentov meditsinskikh vuzov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Mediko-profilakticheskoe delo", vrachej-ekspertov po gigiene pitanija FGUZ "Tsentr gigieny i epidemiologii" i gosudarstvennykh grazhdanskikh sluzhaschikh Federalnoj sluzhby po nadzoru v sfere zaschity prav potrebitelej i blagopoluchija cheloveka (Rospotrebnadzor), tekhnologov predprijatij pischevoj promyshlennosti, a takzhe vsekh...
