Повар

Язык

Русский

Размер

205/130 mm

Издатель

Современная школа

Год выхода

2013

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

448

ISBN

978-985-549-461-5

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовке поваров, будет полезно широкому кругу читателей.

V knige predstavleny svedenija o produktakh i sposobakh ikh obrabotki, printsipy prigotovlenija razlichnykh bljud, sposoby organizatsii proizvodstvennogo protsessa na predprijatijakh obschestvennogo pitanija. Izdanie adresuetsja masteram proizvodstvennogo obuchenija, mozhet byt ispolzovano pri professionalnoj podgotovke povarov, budet polezno shirokomu krugu chitatelej.

Категория

Техническая литература

EAN

9789855494615

Похожие товары

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Ева Пунш

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

19.00 €

17.27 € без НДС

В корзину
Выполнение работ по профессии "Повар, кондитер". Лабораторный п...

Мартин М. А.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

88.00 €

80.00 € без НДС

В корзину
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организаци...

Морозова Ж. В.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

30.00 €

27.27 € без НДС

В корзину
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организаци...

Морозова Ж. В.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

30.00 €

27.27 € без НДС

В корзину
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эск...

Иван Шишкин

Год выхода: 2019

Мягкая обложка

37.00 €

33.64 € без НДС

В корзину
Китайская мысль: от Конфуция до повара Дина

Стеркс Рул

Год выхода: 2023

Твердый переплет

23.00 €

20.91 € без НДС

В корзину
Русская кухня от президента национальной гильдии шеф-поваров

Филин Александр Николаевич

Год выхода: 2019

Твердый переплет, бумажная суперобложка

83.00 €

75.45 € без НДС

В корзину
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для...

Зайцева Е. А.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

32.00 €

29.09 € без НДС

В корзину