Написанная американским авторитетным "сыроманом" Максом МакКалманом, книга "СЫРЫ " представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров. Сам МакКалман отвечает за подачу и сервировку сыров в нью-йоркском ресторане Picholinе (где впервые в США стали предлагать обширную карту сыров) и является автором книги "Сырная тарелка". Он отбирал и дегустировал сотни сыров, предлагая свои наблюдения тысячам других любителей этого продукта. И вот он, наконец, создал некую референцию своих изысканий. Книга "СЫРЫ" содержит описание более 200 видов лучших в мире сыров с подробными дегустационными заметками и необходимой и полезной для читателя информацией.
В настоящее время большинство описываемых в книге сыров доступно каждому. Кабраль, текучий реблошон и жирная фонтина д'аоста -любой из них может в своей естественной простоте потягаться с самым замысловатым творением любого шеф-повара; все, что вам остается - это купить кусок сыра надлежащего качества и правильно его подать. Описание сыров включает не только заметки самого МакКалмана, но также информацию о производителе, похожих сырах, местах, где данный сыр можно найти, и даже о том, как правильно подавать и хранить сыр.
Конечно же, вино лучше всего подчеркнет достоинства вашего любимого сыра. МакКалман продегустировал тысячи разнообразных вин и комбинаций сыра с ними, чтобы предложить читателю самые удачные из них.
Начиная с А (Арауэр Бирдекель) и заканчиая Ъ (Саморано), книга "СЫРЫ" будет полезным, интересным руководством по приобретению и дегустации лучших образцов от лучших в мире производителей.
Napisannaja amerikanskim avtoritetnym "syromanom" Maksom MakKalmanom, kniga "SYRY " predstavljaet soboj putevoditel po miru vsevozmozhnykh prekrasnykh syrov. Sam MakKalman otvechaet za podachu i servirovku syrov v nju-jorkskom restorane Picholine (gde vpervye v SSHA stali predlagat obshirnuju kartu syrov) i javljaetsja avtorom knigi "Syrnaja tarelka". On otbiral i degustiroval sotni syrov, predlagaja svoi nabljudenija tysjacham drugikh ljubitelej etogo produkta. I vot on, nakonets, sozdal nekuju referentsiju svoikh izyskanij. Kniga "SYRY" soderzhit opisanie bolee 200 vidov luchshikh v mire syrov s podrobnymi degustatsionnymi zametkami i neobkhodimoj i poleznoj dlja chitatelja informatsiej.
V nastojaschee vremja bolshinstvo opisyvaemykh v knige syrov dostupno kazhdomu. Kabral, tekuchij rebloshon i zhirnaja fontina d'aosta -ljuboj iz nikh mozhet v svoej estestvennoj prostote potjagatsja s samym zamyslovatym tvoreniem ljubogo shef-povara; vse, chto vam ostaetsja - eto kupit kusok syra nadlezhaschego kachestva i pravilno ego podat. Opisanie syrov vkljuchaet ne tolko zametki samogo MakKalmana, no takzhe informatsiju o proizvoditele, pokhozhikh syrakh, mestakh, gde dannyj syr mozhno najti, i dazhe o tom, kak pravilno podavat i khranit syr.
Konechno zhe, vino luchshe vsego podcherknet dostoinstva vashego ljubimogo syra. MakKalman prodegustiroval tysjachi raznoobraznykh vin i kombinatsij syra s nimi, chtoby predlozhit chitatelju samye udachnye iz nikh.
Nachinaja s A (Arauer Birdekel) i zakanchiaja (Samorano), kniga "SYRY" budet poleznym, interesnym rukovodstvom po priobreteniju i degustatsii luchshikh obraztsov ot luchshikh v mire proizvoditelej.
