Стерилизация консервов. Справочник

Язык

Русский

Размер

215/145 mm

Издатель

Гиорд

Год выхода

2006

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

312

ISBN

978-5-98879-039-6

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

В справочнике приведены сведения о свойствах и термических способах подавления жизнедеятельности микроорганизмов, важнейших для консервной промышленности. Подробно изложены теоретические и экспериментальные методы разработки и контроля режимов стерилизации консервов. Справочник содержит данные по оборудованию для стерилизации и пастеризации консервов. Книга предназначена для специалистов в области производства консервированных продуктов, сотрудников проектных институтов, занимающихся разработкой режимов и аппаратурного оформлении процесса стерилизации, студентов вузов.

V spravochnike privedeny svedenija o svojstvakh i termicheskikh sposobakh podavlenija zhiznedejatelnosti mikroorganizmov, vazhnejshikh dlja konservnoj promyshlennosti. Podrobno izlozheny teoreticheskie i eksperimentalnye metody razrabotki i kontrolja rezhimov sterilizatsii konservov. Spravochnik soderzhit dannye po oborudovaniju dlja sterilizatsii i pasterizatsii konservov. Kniga prednaznachena dlja spetsialistov v oblasti proizvodstva konservirovannykh produktov, sotrudnikov proektnykh institutov, zanimajuschikhsja razrabotkoj rezhimov i apparaturnogo oformlenii protsessa sterilizatsii, studentov vuzov.

Категория

Техническая литература

EAN

9785988790396

Альтернативный ISBN

5-98879-039-9

Похожие товары

Справочник издателя и автора (6-е изд.)

Мильчин А.

Год выхода: 2024

Твердый переплет

53.00 €

48.18 € без НДС

В корзину
Справочник по физике для инженеров и студентов вузов

Яворский Борис Михайлович

Год выхода: 2023

Мягкая обложка

58.00 €

52.73 € без НДС

В корзину
Справочник по математике для инженеров и учащихся втузов. Учебн...

Бронштейн И. Н.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

71.00 €

64.55 € без НДС

В корзину
Справочник по элементарной математике. Уч. Пособие,

Совертков П.И.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

47.00 €

42.73 € без НДС

В корзину
Справочник свиновода. Учебное пособие для вузов

Бажов Г. М.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

48.00 €

43.64 € без НДС

В корзину
Справочник по патологоанатомической диагностике заразных болезн...

Латыпов Д. Г.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

49.00 €

44.55 € без НДС

В корзину
Справочник школьника для 1-4 классов

Рыжова О.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

13.00 €

11.82 € без НДС

В корзину
Справочник медицин.сестры

Обуховец Т.П.

Год выхода: 2021

17.00 €

15.45 € без НДС

В корзину
Справочник HTML. Кратко, быстро, под рукой

Кириченко Андрей Валентинович

Год выхода: 2021

23.00 €

20.91 € без НДС

В корзину
Справочник по элементарной математике. Учебное пособие для СПО

Совертков П. И.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

48.00 €

43.64 € без НДС

В корзину