Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

• Автор(ы): Вытовтов А. А.
• Язык: Русский
• Размер: 215/145 mm
• Издатель: Инфра-М
• Год выхода: 2013
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 576
• ISBN: 978-5-16-004633-4

Учебник написан с учетом требований Федерального закона "О техническом регулировании" общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов. Рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров. Для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", слушателей системы повышения квалификации, а также практических работников.