Оборудование предприятий общественного питания

Язык

Русский

Размер

215/145 mm

Издатель

Форум

Год выхода

2010

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

272

ISBN

978-5-91134-357-6

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями. Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания. Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания.

V uchebnike privedeny klassifikatsija, ustrojstvo, printsipy dejstvija, pravila ekspluatatsii torgovogo oborudovanija: nemekhanicheskogo, vesoizmeritelnogo, kholodilnogo, podemno-transportnogo i oborudovanija dlja raschetov s pokupateljami. Osoboe vnimanie udeleno sovremennym vidam oborudovanija i kompleksnoj avtomatizatsii predprijatija obschestvennogo pitanija. Uchebnik rekomendovan dlja studentov srednikh professionalnykh uchebnykh zavedenij, a takzhe dlja rabotnikov torgovli i obschestvennogo pitanija.

Категория

Коммерческая литература
Здоровое и правильное питание
Диета

EAN

9785911343576

Похожие товары

ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие дл...

Маюрникова Л. А.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

43.00 €

39.09 € без НДС

В корзину
Организация производства на предприятии общественного питания. ...

Торопова Н.Д.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

46.00 €

41.82 € без НДС

В корзину
Организация производства на предприятии общественного питания. ...

Торопова Н. Д.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

50.00 €

45.45 € без НДС

В корзину
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общ...

Здобнов Алексей Иванович

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

28.00 €

25.45 € без НДС

В корзину
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для пр...

Шалыминов Александр Васильевич

Год выхода: 2024

Твердый переплет

21.00 €

19.09 € без НДС

В корзину
Российское общественное мнение в условиях военного конфликта 20...

Звеновский Владимир

Год выхода: 2024

Твердый переплет

56.00 €

50.91 € без НДС

В корзину
Турецкий язык-I. Общественно-политический перевод

Софронова Л. В.

Год выхода: 2019

Мягкая обложка

14.00 € 9.80 €

8.91 € без НДС

В корзину
Основы гигиены продуктов питания (hygieniapassi)

Лаукканен Марья

Год выхода: 2023

Мягкая обложка

38.00 €

34.55 € без НДС

В корзину
Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна

Ян Давид

Год выхода: 2023

Мягкая обложка

19.00 €

17.27 € без НДС

В корзину
Мозг и его потребности: От питания до признания

Дубынин Вячеслав

Год выхода: 2023

Твердый переплет

22.00 €

20.00 € без НДС

В корзину