Качество молока. Справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий

• Язык: Русский
• Размер: 215/145 mm
• Издатель: Гиорд
• Год выхода: 2008
• Оформление: Мягкая обложка
• Количество страниц: 208
• ISBN: 978-5-98879-083-9

В справочнике представлены материалы по составу молока, технологии его производства и первичной переработке на молочно-товарных фермах, приведены и рассмотрены методики контроля качества молока в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия", рассмотрены вопросы производства молока в мире и в Российской Федерации.