Пельмени, манты и другие изделия из пресного теста

• Язык: Русский
• Размер: 205/130 mm
• Издатель: Эксмо
• Год выхода: 2012
• Оформление: Мягкая обложка
• Количество страниц: 128
• Вес: 0.41 кг
• ISBN: 978-5-699-54603-9

Уральские пельмени
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2-1 ч. л. соли; для фарша: по 400 г мякоти говядины и свинины, 1/2 луковицы, 1/2 стакана молока, перец по вкусу
Замесить пельменное тесто. Нарезанные лук и мясо пропустить через мясорубку. В фарш влить молоко, добавить приправы и перемешать. Тесто раскатать в тонкий лист, сделать стаканом кружки. На кружочки чайной ложкой положить фарш. Смочить края и залепить их классическим способом. Уральские пельмени варятся 15-20 минут в подсоленной роле.