В этой книге мы хотим познакомить читателя с азербайджанской национальной кухней, блюда которой отличаются высокими вкусовыми и питательными качествами. Отличительная черта этой южной кулинарии - острый вкус и неповторимый аромат, которые придают блюдам всевозможные специи и зелень. Мы предлагаем вам рецепты таких блюд, как суп пити, кюфта-бозбаш - бульон с крупными тефтелями из мяса и риса с горохом и картофелем, довга - суп из кислого молока с зеленью, знаменитый люля-кебаб, а также различные пловы.
V etoj knige my khotim poznakomit chitatelja s azerbajdzhanskoj natsionalnoj kukhnej, bljuda kotoroj otlichajutsja vysokimi vkusovymi i pitatelnymi kachestvami. Otlichitelnaja cherta etoj juzhnoj kulinarii - ostryj vkus i nepovtorimyj aromat, kotorye pridajut bljudam vsevozmozhnye spetsii i zelen. My predlagaem vam retsepty takikh bljud, kak sup piti, kjufta-bozbash - bulon s krupnymi tefteljami iz mjasa i risa s gorokhom i kartofelem, dovga - sup iz kislogo moloka s zelenju, znamenityj ljulja-kebab, a takzhe razlichnye plovy.
