Кристофа Адама называют "королем эклеров". И пусть в этой книге, продолжающей популярную серию издательства Алена Дюкасса "Best of", всего 10 десертов, - но зато каких! Здесь не только любимые рецепты Кристофом эклеры и профитроли, но и бретонское сабле с садовой земляникой, тарт с карамелью и орехами, ромовая баба в стеклянном веррине и шоколадное муалё с нежной растекающейся текстурой. Все рецепты отмечены по годам, когда они удивили кондитерский мир.
Kristofa Adama nazyvajut "korolem eklerov". I pust v etoj knige, prodolzhajuschej populjarnuju seriju izdatelstva Alena Djukassa "Best of", vsego 10 desertov, - no zato kakikh! Zdes ne tolko ljubimye retsepty Kristofom eklery i profitroli, no i bretonskoe sable s sadovoj zemljanikoj, tart s karamelju i orekhami, romovaja baba v stekljannom verrine i shokoladnoe mualjo s nezhnoj rastekajuschejsja teksturoj. Vse retsepty otmecheny po godam, kogda oni udivili konditerskij mir.
