В данном учебном пособии рассматриваются теоретические и практические вопросы организации работы туристских организаций в России и за рубежом, раскрываются основы финансового анализа: показатели платежеспособности, ликвидности и рентабельности организаций туриндустрии. Кроме этого, приводятся примеры стоимости калькуляций и способы планирования прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе. Содержание учебного пособия соответствует программам дисциплин "Международный туризм", "Организация гостиничного хозяйства", "Внешнеэкономическая деятельность предприятий туризма". Учебное пособие предназначено для студентов специальностей "Экономика и управление на предприятиях туризма", "Гостиничный и ресторанный бизнес", а также для аспирантов и преподавателей вузов.
V dannom uchebnom posobii rassmatrivajutsja teoreticheskie i prakticheskie voprosy organizatsii raboty turistskikh organizatsij v Rossii i za rubezhom, raskryvajutsja osnovy finansovogo analiza: pokazateli platezhesposobnosti, likvidnosti i rentabelnosti organizatsij turindustrii. Krome etogo, privodjatsja primery stoimosti kalkuljatsij i sposoby planirovanija pribyli v gostinichnom i restorannom biznese. Soderzhanie uchebnogo posobija sootvetstvuet programmam distsiplin "Mezhdunarodnyj turizm", "Organizatsija gostinichnogo khozjajstva", "Vneshneekonomicheskaja dejatelnost predprijatij turizma". Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov spetsialnostej "Ekonomika i upravlenie na predprijatijakh turizma", "Gostinichnyj i restorannyj biznes", a takzhe dlja aspirantov i prepodavatelej vuzov.
