Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е. Моло-ховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М. А. Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.
Eta kniga sozdana na osnove izdanija 1916 goda, v kotoroe Aleksandrova-Ignateva vnesla mnogo popravok i dopolnitelnogo materiala. Nasha kniga khorosho adaptirovana dlja sovremennogo chitatelja, v to zhe vremja v nej sokhraneny vse osobennosti i dostoinstva avtorskoj versii. Kniga otlichaetsja ot retsepturnoj knigi E. Molo-khovets balansom retseptov i tekhnologij, a takzhe osoboj strukturoj, v kotoroj bljuda sgruppirovany v "obedy", i chitatel srazu zhe uchitsja pravilno sochetat produkty i bljuda v odnoj trapeze. Tem ne menee v knige bolee 2000 ochen dostupnykh retseptov, kotorye kazhdyj mozhet vybirat po svoemu usmotreniju. Prilozhenie, sostavlennoe M. A. Ignatevym, professorom veterinarii i muzhem avtora, takzhe adaptirovano dlja sovremennogo vosprijatija.
