В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части.Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение".
V uchebnike obobscheny i sistematizirovany osnovnye proizvodstva malykh predprijatij, zanimajuschikhsja razborkoj selskokhozjajstvennogo syrja na anatomicheskie chasti.Dlja aspirantov, nauchnykh rabotnikov i inzhenerov pischevykh predprijatij, a takzhe studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravlenijam podgotovki bakalavrov, magistrov i gruppe spetsialnostej "Mashinostroenie".
