В античное время о еде писали все. Еда присутствует в исторических опусах, в трудах философов и политиков, ею полнятся мифы, драматические и стихотворные сочинения, без ее упоминания не обходится частная переписка, не говоря уже о кулинарных книгах. Сцены пиров, приготовления пищи, просто изображения блюд заполняют мозаики, фрески, расписную посуду. В каком-то смысле все это даже затрудняет задачу того, кто пишет о еде греков и римлян, поскольку в море сведений необходимо выбрать самое важное и достоверное. Но Анна Павловская блестяще справляется с этой задачей. Глубочайшая эрудиция и нетривиальный подход позволяют ей по-своему - через призму вкусовых пристрастий Античности - взглянуть на культурную эволюцию человека. И заодно поведать читателю множество историй о сложившемся в античную эпоху искусстве еды, которая была очень разной - аскетичной и изобильной, полезной и вредной, артистичной, изощренной, извращенной, - но никогда скучной.
Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор МГУ.
Художник: Тибилова Ирина
V antichnoe vremja o ede pisali vse. Eda prisutstvuet v istoricheskikh opusakh, v trudakh filosofov i politikov, eju polnjatsja mify, dramaticheskie i stikhotvornye sochinenija, bez ee upominanija ne obkhoditsja chastnaja perepiska, ne govorja uzhe o kulinarnykh knigakh. Stseny pirov, prigotovlenija pischi, prosto izobrazhenija bljud zapolnjajut mozaiki, freski, raspisnuju posudu. V kakom-to smysle vse eto dazhe zatrudnjaet zadachu togo, kto pishet o ede grekov i rimljan, poskolku v more svedenij neobkhodimo vybrat samoe vazhnoe i dostovernoe. No Anna Pavlovskaja blestjasche spravljaetsja s etoj zadachej. Glubochajshaja eruditsija i netrivialnyj podkhod pozvoljajut ej po-svoemu - cherez prizmu vkusovykh pristrastij Antichnosti - vzgljanut na kulturnuju evoljutsiju cheloveka. I zaodno povedat chitatelju mnozhestvo istorij o slozhivshemsja v antichnuju epokhu iskusstve edy, kotoraja byla ochen raznoj - asketichnoj i izobilnoj, poleznoj i vrednoj, artistichnoj, izoschrennoj, izvraschennoj, - no nikogda skuchnoj.
Anna Pavlovskaja - doktor istoricheskikh nauk, professor MGU.
Khudozhnik: Tibilova Irina
