Яйца - простая и полноценная пища. Они универсальны и подойдут как для обычного завтрака, так и для роскошного застолья. Яйца незаменимы в выпечке и приготовлении десертов. Вряд ли найдется человек, более искушенный в вопросах приготовления этого продукта, чем Мишель Ру - исследователь национальных кухонь и один из лучших поваров в мире. Каждая глава посвящена тому или иному способу приготовления яиц: от варки, жарки и поширования до приготовления омлетов, суфле, меренги и заварного крема. Классические рецепты, такие как голландский соус или яйца бенедикт, обретают здесь современное звучание, а авторские рецепты Мишеля Ру откроют вам новые вкусовые сочетания или более простые способы приготовления. Эту великолепно иллюстрированную книгу отличает удобная структура подачи материала и большое количество ценных советов. Уверены, что она займет одно из почетных мест на вашей кулинарной книжной полке!
Jajtsa - prostaja i polnotsennaja pischa. Oni universalny i podojdut kak dlja obychnogo zavtraka, tak i dlja roskoshnogo zastolja. Jajtsa nezamenimy v vypechke i prigotovlenii desertov. Vrjad li najdetsja chelovek, bolee iskushennyj v voprosakh prigotovlenija etogo produkta, chem Mishel Ru - issledovatel natsionalnykh kukhon i odin iz luchshikh povarov v mire. Kazhdaja glava posvjaschena tomu ili inomu sposobu prigotovlenija jaits: ot varki, zharki i poshirovanija do prigotovlenija omletov, sufle, merengi i zavarnogo krema. Klassicheskie retsepty, takie kak gollandskij sous ili jajtsa benedikt, obretajut zdes sovremennoe zvuchanie, a avtorskie retsepty Mishelja Ru otkrojut vam novye vkusovye sochetanija ili bolee prostye sposoby prigotovlenija. Etu velikolepno illjustrirovannuju knigu otlichaet udobnaja struktura podachi materiala i bolshoe kolichestvo tsennykh sovetov. Uvereny, chto ona zajmet odno iz pochetnykh mest na vashej kulinarnoj knizhnoj polke!
