Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания - кухне демократичных заведений: ресторанов среднего класса, кафе, кафетериев, кофеен. Ее авторы - популярные московские шеф-повара - демонстрируют, что и в этом сегменте гастрономии...
Kniga posvjaschena samomu massovomu napravleniju v industrii pitanija - kukhne demokratichnykh zavedenij: restoranov srednego klassa, kafe, kafeteriev, kofeen. Ee avtory - populjarnye moskovskie shef-povara - demonstrirujut, chto i v etom segmente gastronomii...
