Эта книга о том, как собрать без потерь и сохранить в полной мере урожай овощей, фруктов и ягод, выращенных на собственном участке. Всем известно, как непросто установить соответствующий температурный режим в подвалах и погребах, чтобы предотвратить заболевание фруктов и овощей. В связи с этим даны советы по устройству буртов, подвалов, ледников. В книге подробно рассказано о способах переработки урожая: замораживании, солении, квашении, мариновании, приготовлении сладких десертов и соков.
Eta kniga o tom, kak sobrat bez poter i sokhranit v polnoj mere urozhaj ovoschej, fruktov i jagod, vyraschennykh na sobstvennom uchastke. Vsem izvestno, kak neprosto ustanovit sootvetstvujuschij temperaturnyj rezhim v podvalakh i pogrebakh, chtoby predotvratit zabolevanie fruktov i ovoschej. V svjazi s etim dany sovety po ustrojstvu burtov, podvalov, lednikov. V knige podrobno rasskazano o sposobakh pererabotki urozhaja: zamorazhivanii, solenii, kvashenii, marinovanii, prigotovlenii sladkikh desertov i sokov.
