Учебно-методическое пособие "Кондитер" предназначено для использования в учреждениях, ведущих обучение по специальности 260807.01 "Повар, кондитер". В настоящем методическом пособии представлены подробные рекомендации по выполнению практических работ по ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий". Пособие предназначено как для работников образовательных учреждений, осуществляющих подготовку по направлению 260807.01 "Повар, кондитер", так и для самих обучающихся.
Uchebno-metodicheskoe posobie "Konditer" prednaznacheno dlja ispolzovanija v uchrezhdenijakh, veduschikh obuchenie po spetsialnosti 260807.01 "Povar, konditer". V nastojaschem metodicheskom posobii predstavleny podrobnye rekomendatsii po vypolneniju prakticheskikh rabot po PM.08 "Prigotovlenie khlebobulochnykh, muchnykh i konditerskikh izdelij". Posobie prednaznacheno kak dlja rabotnikov obrazovatelnykh uchrezhdenij, osuschestvljajuschikh podgotovku po napravleniju 260807.01 "Povar, konditer", tak i dlja samikh obuchajuschikhsja.
