Суп наполняет дом восхитительными ароматами. Он насыщает и успокаивает, соблазняет и манит. Он как будто нашептывает: «Идите скорее на кухню — вас ждет чудеснейшая еда...» Супы такие разные! В этой книге вы найдете все базовые бульоны (в том числе сладкий), богатую мясную солянку и лагман, суп из кролика с каштанами и нежный куриный суп с рисом, тыквенный суп с арахисовой пастой и консоме с профитролями, рыбный суп с фрикадельками из лосося и чаудер из копченой зубатки... А сколько здесь вегетарианских рецептов! Овощной крем-суп с клецками и свекольный с кокосовым молоком, турецкий йогуртовый и непальский чечевичный... Не забыли мы и легендарные минестроне, том ям гунг, харчо, паппа помодоро... И десертные супы: из сухофруктов со сливками, малиновый с меренгами, клубничный с медовым крем-фрешем...
Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.
Sup napolnjaet dom voskhititelnymi aromatami. On nasyschaet i uspokaivaet, soblaznjaet i manit. On kak budto nasheptyvaet: «Idite skoree na kukhnju — vas zhdet chudesnejshaja eda...» Supy takie raznye! V etoj knige vy najdete vse bazovye bulony (v tom chisle sladkij), bogatuju mjasnuju soljanku i lagman, sup iz krolika s kashtanami i nezhnyj kurinyj sup s risom, tykvennyj sup s arakhisovoj pastoj i konsome s profitroljami, rybnyj sup s frikadelkami iz lososja i chauder iz kopchenoj zubatki... A skolko zdes vegetarianskikh retseptov! Ovoschnoj krem-sup s kletskami i svekolnyj s kokosovym molokom, turetskij jogurtovyj i nepalskij chechevichnyj... Ne zabyli my i legendarnye minestrone, tom jam gung, kharcho, pappa pomodoro... I desertnye supy: iz sukhofruktov so slivkami, malinovyj s merengami, klubnichnyj s medovym krem-freshem...
Vy najdete zdes mnogo retseptov, kotorye do sikh por ne publikovalis. My ikh proverili, to est kazhdoe bljudo prigotovili i seli. I esli bylo nuzhno, chto-to v retsepte ispravili. Chtoby vam vse ponravilos i vse u vas poluchilos.
