В книге приведено более 1000 рецептов горячих и холодных соусов, в том числе сладких, к мясу, дичи, рыбе, овощным блюдам, пудингам и десертам. Здесь же содержатся рецепты разнообразных овощных заправок, маринадов, а также масляных смесей для бутербродов.Особое внимание уделено характеристике пряно-ароматических растений, специй и пряностей, используемых в кулинарии. Для широкого круга читателей.
V knige privedeno bolee 1000 retseptov gorjachikh i kholodnykh sousov, v tom chisle sladkikh, k mjasu, dichi, rybe, ovoschnym bljudam, pudingam i desertam. Zdes zhe soderzhatsja retsepty raznoobraznykh ovoschnykh zapravok, marinadov, a takzhe masljanykh smesej dlja buterbrodov.Osoboe vnimanie udeleno kharakteristike prjano-aromaticheskikh rastenij, spetsij i prjanostej, ispolzuemykh v kulinarii. Dlja shirokogo kruga chitatelej.
