Ничто так не облагораживает и не изменяет вкус блюда, как соусы и пряности, которые придают привычным продуктам неповторимый аромат, кислинку или сладость, остроту или, наоборот, мягкость. Если вы стремитесь к тому, чтобы каждое ваше блюдо было настоящим шедевром кулинарного искусства, эта книга для вас. В ней вы найдете способы приготовления лучших соусов мира, описание самых популярных пряных растений и вариантов их применения в кулинарии.
Nichto tak ne oblagorazhivaet i ne izmenjaet vkus bljuda, kak sousy i prjanosti, kotorye pridajut privychnym produktam nepovtorimyj aromat, kislinku ili sladost, ostrotu ili, naoborot, mjagkost. Esli vy stremites k tomu, chtoby kazhdoe vashe bljudo bylo nastojaschim shedevrom kulinarnogo iskusstva, eta kniga dlja vas. V nej vy najdete sposoby prigotovlenija luchshikh sousov mira, opisanie samykh populjarnykh prjanykh rastenij i variantov ikh primenenija v kulinarii.
