В учебнике рассмотрены общие вопросы оценки качества, идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров, организации и проведения экспертизы. Кроме того, дан обобщенный и систематизированный...
В учебнике рассмотрены современное состояние и проблемы менеджмента качества потребительских товаров, применение принципов менеджмента качества в организациях торговли. Общие положения программного материала...
Модуль II является продолжением учебника "Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров". В модуле II отражены основные понятия, составные элементы товарной экспертизы, дана характеристика ее...
