В пособии рассмотрены основные вопросы биологии, этапы развития науки и ее взаимосвязь с другими дисциплинами естественнонаучного цикла. Отдельное внимание уделено жизненному циклу и процессам метаболизма живых организмов, а также рассмотрены основные положения современной генетики и молекулярной биологии. Кроме теоретического материала в пособии представлены методические указания к лабораторным работам, позволяющим закрепить знания по основным разделам дисциплины и овладеть навыками работы с микропрепаратами. Учебное пособие предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», а также может быть рекомендовано для бакалавриата направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» при изучении отдельных разделов биохимии и микробиологии.
V posobii rassmotreny osnovnye voprosy biologii, etapy razvitija nauki i ee vzaimosvjaz s drugimi distsiplinami estestvennonauchnogo tsikla. Otdelnoe vnimanie udeleno zhiznennomu tsiklu i protsessam metabolizma zhivykh organizmov, a takzhe rassmotreny osnovnye polozhenija sovremennoj genetiki i molekuljarnoj biologii. Krome teoreticheskogo materiala v posobii predstavleny metodicheskie ukazanija k laboratornym rabotam, pozvoljajuschim zakrepit znanija po osnovnym razdelam distsipliny i ovladet navykami raboty s mikropreparatami. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov bakalavriata, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki «Biotekhnologija», a takzhe mozhet byt rekomendovano dlja bakalavriata napravlenija podgotovki «Tekhnologija produktsii i organizatsija obschestvennogo pitanija» pri izuchenii otdelnykh razdelov biokhimii i mikrobiologii.
