В новом издании учебника, в отличие от предыдущих (пятое вышло в 2010 г.), дополнены и уточнены требования к терминам и определениям, классификации и способам переработки, товароведной экспертизе, безопасности, сохраняемости дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах их переработки, основах технологии. Расширены сведения о пищевой ценности, формировании и контроле качества отдельных видов дикорастущих. Содержание учебника соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для бакалавров и магистров, аспирантов высших учебных заведений торгового и пищевого профилей, экспертов контролирующих организаций, коммерсантов, занимающихся заготовкой и переработкой дикорастущих.
V novom izdanii uchebnika, v otlichie ot predyduschikh (pjatoe vyshlo v 2010 g.), dopolneny i utochneny trebovanija k terminam i opredelenijam, klassifikatsii i sposobam pererabotki, tovarovednoj ekspertize, bezopasnosti, sokhranjaemosti dikorastuschikh plodov, jagod, travjanistykh rastenij. S uchetom novykh dannykh izlozheny materialy o perspektivnykh vidakh ikh pererabotki, osnovakh tekhnologii. Rasshireny svedenija o pischevoj tsennosti, formirovanii i kontrole kachestva otdelnykh vidov dikorastuschikh. Soderzhanie uchebnika sootvetstvuet trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta vysshego obrazovanija poslednego pokolenija. Dlja bakalavrov i magistrov, aspirantov vysshikh uchebnykh zavedenij torgovogo i pischevogo profilej, ekspertov kontrolirujuschikh organizatsij, kommersantov, zanimajuschikhsja zagotovkoj i pererabotkoj dikorastuschikh.
