В учебнике рассмотрены вопросы селекции растений на качество продукции, приведены методы определения качества зерна и продуктов его переработки в разных звеньях селекционного процесса, показаны проблемы оценки и отбора по качественным признакам. Приводятся характеристики основных качественных признаков по ряду полевых культур (пшенице, ржи, ячменю, просу, гороху, люпину и др.), системы селекционных оценок, требования к сортам разного направления использования, исходный материал и методы селекции, описания сортов. Учебник написан для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению "Агрономия", а также для всех тех, кто по роду своей деятельности сталкивается с вопросами селекции.
V uchebnike rassmotreny voprosy selektsii rastenij na kachestvo produktsii, privedeny metody opredelenija kachestva zerna i produktov ego pererabotki v raznykh zvenjakh selektsionnogo protsessa, pokazany problemy otsenki i otbora po kachestvennym priznakam. Privodjatsja kharakteristiki osnovnykh kachestvennykh priznakov po rjadu polevykh kultur (pshenitse, rzhi, jachmenju, prosu, gorokhu, ljupinu i dr.), sistemy selektsionnykh otsenok, trebovanija k sortam raznogo napravlenija ispolzovanija, iskhodnyj material i metody selektsii, opisanija sortov. Uchebnik napisan dlja bakalavrov i magistrov, obuchajuschikhsja po napravleniju "Agronomija", a takzhe dlja vsekh tekh, kto po rodu svoej dejatelnosti stalkivaetsja s voprosami selektsii.
