Oborudovanie i avtomatizatsija pererabatyvajuschikh proizvodstv. V 2 chastjakh. Chast 1. Uchebnik

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. В 2 частях. Часть 1. Учебник

Tekijä(t)

A. A. Kurochkin, G. V. Shaburova, A. I. Zavrazhnov, A. S. Gordeev

Kieli

Venäjä

Mitat

210/150/20 mm

Kustantaja

Jurajt

Ilmestymisvuosi

2018

Sidosasu

Kova kansi

Sivumäärä

262

ISBN

978-5-534-09191-5

Tuote poistunut valikoimasta.

Ilmoita kun saatavana

Esittely
Translit

В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы и особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств и другие темы. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.

V uchebnike privedeno opisanie sovremennogo oborudovanija, obespechivajuschego vypolnenie resursosberegajuschikh tekhnologicheskikh protsessov podgotovki, pererabotki i poluchenija gotovoj produktsii iz pischevogo syrja rastitelnogo i zhivotnogo proiskhozhdenija. V pervoj chasti knigi dana klassifikatsija mashin i apparatov, apparaturno-tekhnologicheskie skhemy pererabatyvajuschikh proizvodstv. Vo vtoroj chasti rassmotreny teplomassoobmennye protsessy i osobennosti oborudovanija malotonnazhnykh pererabatyvajuschikh proizvodstv i drugie temy. Kniga dopolnena bolshim kolichestvom illjustratsij, kotorye pomogut studentam osvoit materialy uchebnika.

Tuoteryhmä

Oppikirjat ja -aineisto

Sarja

Professionalnoe obrazovanie

EAN

9785534091915

YKL-kirjastoluokitus:

89.71

Lisää samankaltaisia