Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осуществляющих деятельность в рамках организации и проведения исследований объектов технологического процесса, переработки мяса и мясных продуктов.Для каждого квалификационного уровня сформирован характер знаний и умений, а также полномочий и ответственности.Решать производственные задачи в соответствии с уровнем квалификации невозможно без знаний английского языка.Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям.Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Uchebnoe posobie opisyvaet trudovye funktsii i sootvetstvujuschie im urovni kvalifikatsii rabotnikov, osuschestvljajuschikh dejatelnost v ramkakh organizatsii i provedenija issledovanij obektov tekhnologicheskogo protsessa, pererabotki mjasa i mjasnykh produktov.Dlja kazhdogo kvalifikatsionnogo urovnja sformirovan kharakter znanij i umenij, a takzhe polnomochij i otvetstvennosti.Reshat proizvodstvennye zadachi v sootvetstvii s urovnem kvalifikatsii nevozmozhno bez znanij anglijskogo jazyka.Sootvetstvuet aktualnym trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta srednego professionalnogo obrazovanija i professionalnym trebovanijam.Dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija.
