Конкуренция в ресторанном бизнесе с каждым годом становится все ожесточеннее, превращая успех и даже само выживание в настоящее искусство для профессионалов. "Битва за гостя" - книга практика ресторанного маркетинга Ирины Авруцкой - представляет собой исчерпывающее и практичное руководство к действиям. В книге собраны результаты тринадцати лет профессиональной деятельности автора и работы с крупнейшими международными брендами, такими как TGI Fridays, Costa Coffee, Papa John's, а также консалтинговый опыт с несколькими десятками компаний в 46 городах России и СНГ. Раскрывая все грани ресторанного маркетинга, включая стратегию, создание меню, программы лояльности и работу с отзывами клиентов, эта книга выстраивает их в простую и легко реализуемую на практике систему. Это практическое руководство по построению вашего бренда, достижению узнаваемости вашего заведения и обеспечению лояльности ваших гостей. "Битва за гостя" - это ваш бизнес-план в книжной обложке.
Konkurentsija v restorannom biznese s kazhdym godom stanovitsja vse ozhestochennee, prevraschaja uspekh i dazhe samo vyzhivanie v nastojaschee iskusstvo dlja professionalov. "Bitva za gostja" - kniga praktika restorannogo marketinga Iriny Avrutskoj - predstavljaet soboj ischerpyvajuschee i praktichnoe rukovodstvo k dejstvijam. V knige sobrany rezultaty trinadtsati let professionalnoj dejatelnosti avtora i raboty s krupnejshimi mezhdunarodnymi brendami, takimi kak TGI Fridays, Costa Coffee, Papa John's, a takzhe konsaltingovyj opyt s neskolkimi desjatkami kompanij v 46 gorodakh Rossii i SNG. Raskryvaja vse grani restorannogo marketinga, vkljuchaja strategiju, sozdanie menju, programmy lojalnosti i rabotu s otzyvami klientov, eta kniga vystraivaet ikh v prostuju i legko realizuemuju na praktike sistemu. Eto prakticheskoe rukovodstvo po postroeniju vashego brenda, dostizheniju uznavaemosti vashego zavedenija i obespecheniju lojalnosti vashikh gostej. "Bitva za gostja" - eto vash biznes-plan v knizhnoj oblozhke.
