Pischevaja khimija. Uchebnoe posobie

Пищевая химия. Учебное пособие

Tekijä(t)

N. V. Lakiza, L. K. Neudachina

Kieli

Venäjä

Mitat

220/150/20 mm

Kustantaja

Jurajt

Ilmestymisvuosi

2017

Sidosasu

Kova kansi

Sivumäärä

186

ISBN

978-5-534-04881-0

Tuote poistunut valikoimasta.

Ilmoita kun saatavana

Esittely
Translit

В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).

V uchebnom posobii rassmotreny metody opredelenija osnovnykh khimicheskikh komponentov pischevykh produktov (belkov, zhirov, uglevodov, vitaminov, mineralnykh veschestv), a takzhe vrednykh veschestv (radionuklidov, toksichnykh metallov, azotsoderzhaschikh soedinenij, politsiklicheskikh aromaticheskikh soedinenij, veterinarnykh preparatov, pestitsidov, mikotoksinov).

Tuoteryhmä

Oppikirjat ja -aineisto

Sarja

Professionalnoe obrazovanie

EAN

9785534048810

YKL-kirjastoluokitus:

89.71

Lisää samankaltaisia