В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотрены создание полного комплекта конструкторской документации, ее построение, сопровождение на производстве, корректировка в процессе выпуска изделия. Описаны и структура конструкторского бюро, и работа инженера-конструктора.Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: "Автоматизация технологических процессов и производств", "Технологическая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании". Книга может быть полезна специалистам пищевых отраслей.
V uchebnom posobii privedeny osnovy konstruirovanija, rascheta i postanovki na proizvodstvo tekhnologicheskogo oborudovanija mjasnoj promyshlennosti. Rassmotreny sozdanie polnogo komplekta konstruktorskoj dokumentatsii, ee postroenie, soprovozhdenie na proizvodstve, korrektirovka v protsesse vypuska izdelija. Opisany i struktura konstruktorskogo bjuro, i rabota inzhenera-konstruktora.Posobie prednaznacheno dlja studentov srednikh spetsialnykh uchebnykh zavedenij, obuchajuschikhsja po napravlenijam podgotovki i spetsialnostjam: "Avtomatizatsija tekhnologicheskikh protsessov i proizvodstv", "Tekhnologicheskaja ekspluatatsija oborudovanija v torgovle i obschestvennom pitanii". Kniga mozhet byt polezna spetsialistam pischevykh otraslej.
