Tekhnologija predprijatij po pererabotke zhivotnovodcheskoj produktsii. Uchebnik dlja vuzov

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник для вузов

• Tekijä(t): Komlatskij V. I., Khoroshajlo T. A.
• Kieli: Venäjä
• Kustantaja: Lan, Planeta muzyki
• Ilmestymisvuosi: 2020
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 216
• ISBN: 978-5-8114-5391-7

В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое оборудование, используемые при проектировании предприятий мясной отрасли. Приведены примеры выполнения курсовых и дипломных работ по проектированию предприятий по переработке животноводческой продукции.Учебник рекомендуется для бакалавров и магистрантов аграрных вузов по направлениям подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Продукты питания животного происхождения", "Агроинженерия", "Зоотехния".