1. Kirjat
  2. Tekhnologija alkogolnykh napitkov. Uchebnoe posobie dlja SPO, 1-e izd.

Tekhnologija alkogolnykh napitkov. Uchebnoe posobie dlja SPO, 1-e izd.

Технология алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО, 1-е изд.
Tekhnologija alkogolnykh napitkov. Uchebnoe posobie dlja SPO, 1-e izd.
Kieli
Kustantaja
Ilmestymisvuosi
Sidosasu
Sivumäärä
352
ISBN
978-5-8114-6436-4
Hinta:
37.00 € 33.64 € veroton
 
Lähetetään 2-4 viikon sisällä tilauksesta
Ostoskoriin Lisää suosikkeihin
В учебном пособии дана краткая историческая справка алко-гольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных напитков; приведены сведения о потребительской ценности и дана общая товароведная характеристика продукции отрасли; достаточно подробно рассмотрены сырье и техноло-гические схемы производства отдельных групп крепких алкогольных напитков во всем их многообразии, а также алкогольных смешанных напитков и коктейлей; приведены требования к показателям качества продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Отдельные разделы книги посвящены микробиологии, санитарии и гигиене, путям повышения эффективности производства, а также технике безопасности и гигиене труда на предприятиях алкогольной отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм".
V uchebnom posobii dana kratkaja istoricheskaja spravka alko-golnogo proizvodstva, svedenija o sostojanii i perspektivakh razvitija otechestvennoj industrii alkogolnykh napitkov; privedeny svedenija o potrebitelskoj tsennosti i dana obschaja tovarovednaja kharakteristika produktsii otrasli; dostatochno podrobno rassmotreny syre i tekhnolo-gicheskie skhemy proizvodstva otdelnykh grupp krepkikh alkogolnykh napitkov vo vsem ikh mnogoobrazii, a takzhe alkogolnykh smeshannykh napitkov i koktejlej; privedeny trebovanija k pokazateljam kachestva produktsii i rassmotreny faktory, ego formirujuschie. Otdelnye razdely knigi posvjascheny mikrobiologii, sanitarii i gigiene, putjam povyshenija effektivnosti proizvodstva, a takzhe tekhnike bezopasnosti i gigiene truda na predprijatijakh alkogolnoj otrasli. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov SPO, obuchajuschikhsja po professionalnym napravlenijam podgotovki, vkhodjaschim v UGP: "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii", "Servis i turizm".
EAN
9785811464364
Lisää samankaltaisia
  • Rodionova L. Ja.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    47.00 €
    42.73 € veroton
  • Rodionova L. Ja.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    47.00 €
    42.73 € veroton
  • Rodionova L. Ja.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    42.00 €
    38.18 € veroton
  • Rodionova L. Ja.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    34.00 €
    30.91 € veroton
  • Rodionova L. Ja.
    Ilmestymisvuosi: 2020
    Kova kansi
    39.00 €
    35.45 € veroton
  • Olkhovatov E. A.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    47.00 €
    42.73 € veroton
  • Olkhovatov E. A.
    Ilmestymisvuosi: 2020
    Kova kansi
    29.00 €
    26.36 € veroton
  • Olkhovatov E. A.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    30.00 €
    27.27 € veroton
  • Olkhovatov E. A.
    Ilmestymisvuosi: 2020
    Kova kansi
    23.00 €
    20.91 € veroton
  • Volynskij V. N.
    Ilmestymisvuosi: 2020
    Kova kansi
    39.00 €
    35.45 € veroton