Metody issledovanija ryby i rybnykh produktov. Uchebnoe posobie dlja SPO, 1-e izd.

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО, 1-е изд.

• Tekijä(t): Shokina Ju. V.
• Kieli: Venäjä
• Kustantaja: Lan, Planeta muzyki
• Ilmestymisvuosi: 2020
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 148
• ISBN: 978-5-8114-6366-4

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям "Сельское, лесное и рыбное хозяйство", "Промышленная экология и биотехнологии" и "Экономика и управление".