Настоящее учебное пособие разработано коллективом авторов Государственного университета управления на основе нового поколения государственных образовательных стандартов. В пособии рассматриваются основные аспекты гостиничного бизнеса в современной экономике: дан краткий исторический очерк развития гостиничного бизнеса, рассмотрены современные тенденции индустрии гостеприимства, различные системы классификации средств размещения, организационные структуры управления в гостиницах, а также другие факторы, влияющие на развитие сферы гостеприимства в современной экономике. При подготовке издания использованы труды отечественных специалистов и результаты собственных исследований авторов.Для бакалавров, обучающихся по направлению 43.03.03 "Гостиничное дело", и преподавателей высших учебных заведений, специализирующихся в области гостеприимства и туризма.
Nastojaschee uchebnoe posobie razrabotano kollektivom avtorov Gosudarstvennogo universiteta upravlenija na osnove novogo pokolenija gosudarstvennykh obrazovatelnykh standartov. V posobii rassmatrivajutsja osnovnye aspekty gostinichnogo biznesa v sovremennoj ekonomike: dan kratkij istoricheskij ocherk razvitija gostinichnogo biznesa, rassmotreny sovremennye tendentsii industrii gostepriimstva, razlichnye sistemy klassifikatsii sredstv razmeschenija, organizatsionnye struktury upravlenija v gostinitsakh, a takzhe drugie faktory, vlijajuschie na razvitie sfery gostepriimstva v sovremennoj ekonomike. Pri podgotovke izdanija ispolzovany trudy otechestvennykh spetsialistov i rezultaty sobstvennykh issledovanij avtorov.Dlja bakalavrov, obuchajuschikhsja po napravleniju 43.03.03 "Gostinichnoe delo", i prepodavatelej vysshikh uchebnykh zavedenij, spetsializirujuschikhsja v oblasti gostepriimstva i turizma.
