Андрей Кузьминов - известный профессиональный фотохудожник из Санкт-Петербурга с многолетним опытом работы как в России, так и за рубежом. Сотрудничал с крупными российскими предприятиями, такими как "АиР", "Кизляр Supreme", в качестве рекламного фотографа.Вы узнаете, как в домашних условиях при помощи небольшого количества оборудования приготовить сидр, бренди и яблочное вино на уровне, близком к профессиональному.Автор подробно шаг за шагом описывает процесс изготовления яблочного сидра и напитков на его основе - шампанского, водки, десертных и ликерных вин, популярных коктейлей, - начиная со сбора урожая, определения качества плодов, их сахаристости и кислотности. Вы познакомитесь с увлекательной историей этих напитков, рекомендациями по их правильному хранению и употреблению, процессом ферментации, карбонизации, шаптализации и дистилляции.Прекрасно проиллюстрированная профессиональными фотографиями, выполненными самим автором, книга станет незабываемым подарком вам и вашим близким.
Andrej Kuzminov - izvestnyj professionalnyj fotokhudozhnik iz Sankt-Peterburga s mnogoletnim opytom raboty kak v Rossii, tak i za rubezhom. Sotrudnichal s krupnymi rossijskimi predprijatijami, takimi kak "AiR", "Kizljar Supreme", v kachestve reklamnogo fotografa.Vy uznaete, kak v domashnikh uslovijakh pri pomoschi nebolshogo kolichestva oborudovanija prigotovit sidr, brendi i jablochnoe vino na urovne, blizkom k professionalnomu.Avtor podrobno shag za shagom opisyvaet protsess izgotovlenija jablochnogo sidra i napitkov na ego osnove - shampanskogo, vodki, desertnykh i likernykh vin, populjarnykh koktejlej, - nachinaja so sbora urozhaja, opredelenija kachestva plodov, ikh sakharistosti i kislotnosti. Vy poznakomites s uvlekatelnoj istoriej etikh napitkov, rekomendatsijami po ikh pravilnomu khraneniju i upotrebleniju, protsessom fermentatsii, karbonizatsii, shaptalizatsii i distilljatsii.Prekrasno proilljustrirovannaja professionalnymi fotografijami, vypolnennymi samim avtorom, kniga stanet nezabyvaemym podarkom vam i vashim blizkim
