Sovremennye spektralnye metody analiza, ispolzuemye v pischevoj promyshlennosti

Современные спектральные методы анализа, используемые в пищевой промышленности

• Kieli: Venäjä
• Mitat: 210/145 mm
• Kustantaja: SPbGU
• Ilmestymisvuosi: 2006
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 100
• ISBN: 978-5-89565-150-6

Рассмотрены теоретические основы современных спектральных методов анализа органических и неорганических компонентов пищевых продуктов, практика применения этих методов и перспективы их развития. Подробно описаны такие методы, как ядерный и электронный магнитный резонанс, электронная спектроскопия диффузного отражения, спектроскопия комбинационного рассеяния, рентгеноспектральный и рентгенометрический анализы, масс-спектроскопия, радиометрия. Учебное пособие предназначено для студентов и аспирантов специальностей 260202, 260204, 260504, направлений 260100, 260200, 260500.