Данное издание посвящено биохимии животных - науке о молекулярных процессах, протекающих в клетках живых организмов Знание биохимии необходимо для выяснения причин патологии различных болезней и изыскания путей их эффективного лечения. Учебник отвечает задачам, стоящим перед дисциплиной "Биохимия"; рассматривает строение и свойства основных биогенных молекул (нуклеиновые кислоты, белки, липиды, углеводы, витамины, гормоны и др.), а также метаболические процессы, протекающие в клетках различных органов и тканей. Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебника для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
Dannoe izdanie posvjascheno biokhimii zhivotnykh - nauke o molekuljarnykh protsessakh, protekajuschikh v kletkakh zhivykh organizmov Znanie biokhimii neobkhodimo dlja vyjasnenija prichin patologii razlichnykh boleznej i izyskanija putej ikh effektivnogo lechenija. Uchebnik otvechaet zadacham, stojaschim pered distsiplinoj "Biokhimija"; rassmatrivaet stroenie i svojstva osnovnykh biogennykh molekul (nukleinovye kisloty, belki, lipidy, uglevody, vitaminy, gormony i dr.), a takzhe metabolicheskie protsessy, protekajuschie v kletkakh razlichnykh organov i tkanej. Dopuscheno Uchebno-metodicheskim obedineniem vuzov Rossijskoj Federatsii po agronomicheskomu obrazovaniju v kachestve uchebnika dlja studentov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti 110305 "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii".
