Издревле на Руси пили и лечились Иван-чаем (кипреем), который готовили по древним технологиям. Одной из них была копорская, которая сохранилась в Древнерусской крепости Копорье, затем была утеряна в период войн и лихолетий. Но прошло время, Россия возрождается, а вместе с ней возрождаются старые технологии русского чая. Всё начинается с тех, кто просыпается после долгого тяжкого сна, кто начинает думать, как жить дальше, и не просто жить, а жить в ладу с собой и в ладу с Природой. Такие люди и стали возрождать заводы, ремесленные цеха по производству истинно русского чая — Иван-чая. Описана современная технология производства городецкого чая, предложена новая технология изготовления Иван-чая по краснодарским рецептам. О том, что накоплено в русской традиции по Иван-чаю, и как это применить для улучшения и сохранения здоровья, и написано в этой книге.
Izdrevle na Rusi pili i lechilis Ivan-chaem (kipreem), kotoryj gotovili po drevnim tekhnologijam. Odnoj iz nikh byla koporskaja, kotoraja sokhranilas v Drevnerusskoj kreposti Kopore, zatem byla uterjana v period vojn i likholetij. No proshlo vremja, Rossija vozrozhdaetsja, a vmeste s nej vozrozhdajutsja starye tekhnologii russkogo chaja. Vsjo nachinaetsja s tekh, kto prosypaetsja posle dolgogo tjazhkogo sna, kto nachinaet dumat, kak zhit dalshe, i ne prosto zhit, a zhit v ladu s soboj i v ladu s Prirodoj. Takie ljudi i stali vozrozhdat zavody, remeslennye tsekha po proizvodstvu istinno russkogo chaja — Ivan-chaja. Opisana sovremennaja tekhnologija proizvodstva gorodetskogo chaja, predlozhena novaja tekhnologija izgotovlenija Ivan-chaja po krasnodarskim retseptam. O tom, chto nakopleno v russkoj traditsii po Ivan-chaju, i kak eto primenit dlja uluchshenija i sokhranenija zdorovja, i napisano v etoj knige.
