В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических,...
V prakticheskom rukovodstve opisyvaetsja ispolzovanie glavnykh analiticheskikh metodov (khromatografija, spektrometrija i elektrokhimija) pri opredelenii sledovykh kolichestv vrednykh veschestv v pischevykh produktakh, pitevoj vode, moloke, sokakh i napitkakh, a takzhe v vodnykh vytjazhkakh i gazovydelenijakh iz igrushek i predmetov detskoj gigieny. Obsuzhdajutsja novye tekhnologii provedenija analiticheskoj protsedury (probootbor, probopodgotovka i identifikatsija prioritetnykh zagrjaznitelej), vozmozhnosti sovremennogo analiticheskogo oborudovanija i sovershenstvovanie litsenzirovannykh metodik sanitarno-khimicheskogo analiza. Privedeny optimalnye skhemy analiza detskogo pitanija i tovarov dlja detej, a takzhe sposoby opredelenija vrednykh veschestv v vozdukhe detskikh uchrezhdenij. Dlja spetsialistov v oblasti ekologicheskogo i sanitarnogo kontrolja, sotrudnikov laboratorij pischevoj promyshlennosti i meditsinskikh rabotnikov (gigienistov, klinitsistov, toksikologov), a takzhe dlja studentov i aspirantov khimicheskikh, ekologicheskikh,...
