Tovarovedenie prodovolstvennykh tovarov

Товароведение продовольственных товаров

• Kieli: Venäjä
• Mitat: 215/145 mm
• Kustantaja: Alfa-M
• Ilmestymisvuosi: 2009
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 416
• ISBN: 978-5-98281-108-0

Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, их потребительская ценность, классификация и ассортимент. Особое внимание уделяется методам оценки качества. Содержание пособия соответствует требованиям государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. Для студентов средних и высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение", "Коммерция" и "Технология общественного питания".