Biokhimija dlja tekhnologov. Uchebnik i praktikum dlja akademicheskogo bakalavriata. V 2 chastjakh. Chast 2

Биохимия для технологов. Учебник и практикум для академического бакалавриата. В 2 частях. Часть 2

• Tekijä(t): A.l. Novokshanova
• Kieli: Venäjä
• Mitat: 250/160/20 mm
• Kustantaja: Jurajt
• Ilmestymisvuosi: 2016
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 302
• ISBN: 978-5-9916-8945-8

Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.