Osnovy biokhimii

Основы биохимии

Tekijä(t)

T. L. Auerman, G. M. Susljanok, T. G. Generalova

Kieli

Venäjä

Mitat

220/150/20 mm

Kustantaja

Infra-M

Ilmestymisvuosi

2013

Sidosasu

Kova kansi

Sivumäärä

400

ISBN

978-5-16-005295-3

Tuote poistunut valikoimasta.

Ilmoita kun saatavana

Esittely
Translit

В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 240700.62 "Биотехнология", 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья", 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов, обучающихся по другим направлениям, и аспирантов.

V uchebnom posobii izlozheny osnovnye svedenija o stroenii, svojstvakh i biologicheskikh funktsijakh belkov, nukleinovykh kislot, uglevodov, lipidov, vitaminov. Rassmotreny vazhnejshie puti prevraschenija veschestv i energii v zhivom organizme. Privedeny svedenija ob ispolzovanii biokhimicheskikh protsessov v pischevoj promyshlennosti. Dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravlenijam podgotovki 240700.62 "Biotekhnologija", 260100.62 "Produkty pitanija iz rastitelnogo syrja", 260800.62 "Tekhnologija produktsii i organizatsija obschestvennogo pitanija", a takzhe studentov, obuchajuschikhsja po drugim napravlenijam, i aspirantov.

Tuoteryhmä

Kuljetus

Sarja

Vysshee obrazovanie

EAN

9785160052953

YKL-kirjastoluokitus:

80.71

Lisää samankaltaisia