Капуста - один из главных овощей на русском столе в любое время года, но зимой она просто незаменима. В книге представлены более 350 рецептов домашних заготовок с капустой. Заготовить впрок можно не только любимую всеми белокочанную капусту. С успехом солят и маринуют краснокочанную и цветную капусту, брокколи, кольраби… Квашение и соление - самые полезные виды заготовок: в таких овощах до весны сохраняется максимум полезных веществ. - Для тех, кто любит поострее, - рецепты маринованной капусты, которая хороша и сама по себе, и в салатах. - Для гурманов подготовили рецепты оригинальных заготовок. - Для тех, кто соблюдает диету, рецепты без уксуса. - А суповые заправки помогут без проблем приготовить зимой вкусный витаминный обед. Также в сборнике собраны советы: - как выбрать капусту для засолки, - какие секреты помогут засолить вкусную капусту, - как избежать типичных ошибок при домашнем консервировании.
Kapusta - odin iz glavnykh ovoschej na russkom stole v ljuboe vremja goda, no zimoj ona prosto nezamenima. V knige predstavleny bolee 350 retseptov domashnikh zagotovok s kapustoj. Zagotovit vprok mozhno ne tolko ljubimuju vsemi belokochannuju kapustu. S uspekhom soljat i marinujut krasnokochannuju i tsvetnuju kapustu, brokkoli, kolrabi… Kvashenie i solenie - samye poleznye vidy zagotovok: v takikh ovoschakh do vesny sokhranjaetsja maksimum poleznykh veschestv. - Dlja tekh, kto ljubit poostree, - retsepty marinovannoj kapusty, kotoraja khorosha i sama po sebe, i v salatakh. - Dlja gurmanov podgotovili retsepty originalnykh zagotovok. - Dlja tekh, kto sobljudaet dietu, retsepty bez uksusa. - A supovye zapravki pomogut bez problem prigotovit zimoj vkusnyj vitaminnyj obed. Takzhe v sbornike sobrany sovety: - kak vybrat kapustu dlja zasolki, - kakie sekrety pomogut zasolit vkusnuju kapustu, - kak izbezhat tipichnykh oshibok pri domashnem konservirovanii.
