В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".

V uchebnom posobii priveden teoreticheskij material o funktsionirovanii pischevaritelnoj sistemy, osveschajutsja voprosy normirovanija i dostizhenija sbalansirovannosti ratsiona pitanija cheloveka po energeticheskoj tsennosti, soderzhaniju makro- i mikroelementov; rassmatrivajutsja nauchnye teorii i kontseptsii pitanija. Dana kharakteristika osnovnykh diet v lechebnom pitanii.Dlja studentov kolledzhej i tekhnikumov, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologija produktsii obschestvennogo pitanija".

EAN

9785811488742

Похожие товары

Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО

Омаров Р. С.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

13.00 €

11.82 € без НДС

В корзину
Пищевые добавки. Учебное пособие для вузов

Омаров Р. С.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

15.00 €

13.64 € без НДС

В корзину
Основы рационального питания. Учебное пособие для вузов

Омаров Р. С.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

15.00 €

13.64 € без НДС

В корзину
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СП...

Шлыков С. Н.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

29.00 €

26.36 € без НДС

В корзину
Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. У...

Сычева О. В.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

13.00 €

11.82 € без НДС

В корзину
Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. У...

Сычева О. В.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

15.00 €

13.64 € без НДС

В корзину
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособ...

Линич Е. П.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

39.00 €

35.45 € без НДС

В корзину
Основы мелиоративного земледелия. Учебное пособие для СПО.

Ильин Ю. М.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

45.00 €

40.91 € без НДС

В корзину
Основы теоретической электротехники. Учебное пособие для СПО

Бычков Ю. А.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

49.00 €

44.55 € без НДС

В корзину
Основы электропривода. Практикум. Учебное пособие для СПО

Фролов Ю. М.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

43.00 €

39.09 € без НДС

В корзину